Propiedades medicinales del berro

propiedades medicinales del berro

Vitamínico. Antiescorbútico. Anticatarral.

El berro (Nasturtium officinale) es una hierba perenne de hojas redondas y color verde intenso que llega a alcanzar los 80 centímetros de altura. Es una planta que requiere de mucha agua, por lo que crece en climas húmedos, o cerca de arroyos y otros cuerpos de agua.

Aunque su origen es europeo, debido a que es comestible su reproducción se ha extendido por todo el mundo. Tiene un sabor similar a la mostaza, y tal vez su nombre provenga de esta propiedad. “Berro” proviene del latín, que significa “nariz torcida”, y es probable que se refiera al gesto que produce su sabor picante.

El berro florece en abril, con flores blancas pequeñas. Sin embargo, para sus fines terapéuticos la recolección comienza antes de esta temporada, ya que lo que interesa del berro es su tallo.

Propiedades terapéuticas

El berro es rico en vitamina C, además de contener otras vitaminas como la A, D y E. Sirve para prevenir el escorbuto o cualquier avitaminosis en general. Aparte de sus fines de consumo, el jugo del berro puede ser utilizado para tratar algunos problemas de la piel, como dermatitis y erupciones.

Aunque el berro es un alimento muy nutritivo, se desaconseja consumir berro en exceso, ya que puede provocar irritación de la mucosa gástrica y renal.

Modo de uso

  • Decocción. Hervir un puñado de hojas de berro durante tres minutos. Filtrar y añadir jugo de naranja, tomate, piña o limón. Se puede consumir a lo largo del día.
  • Encías. Para fortalecer las encías, masticar diariamente hojas de berro por un periodo breve.
  • Planta fresca. Se puede consumir como ensalada o acompañado de otras verduras.
  • Uso externo. Se puede utilizar el jugo del berro para tratar inflamaciones de piel o erupciones.